Nos Pâtes

Tagliatelles Fraîches au Saumon
Raviolis Frais aux Cèpes
Pâtes Fraîches aux Cèpes et aux Girolles

Nos Viandes

Rognons de Veau au Madère
Filet de Bœuf Poêlé aux Senteurs de Provence
Noisettes de Veau Rôties au Chèvre, Duxelle de Morilles, Jus de Truffes
Filet de Bœuf au Foie Gras Frais, Façon Rossini
Magret de Canard aux Morilles et aux Cèpes
Filet de Bœuf aux Girolles
Carré d’Agneau à la Moutarde à l’Ancienne et aux Herbes

Nos Poissons

Filet de Loup Cuit sur Peau et son Confit de Poivrons et Oignons
Duo de Sole et Saumon, Sauce au Muscat
Noix de Saint-Jacques aux Cèpes Parfumées à la Truffe
Papillote de Rougets à la Tapenade
Poêlée de Gambas, Poivrons Craquants, Crème à l’Echalote
Feuilleté de Saumon aux Deux Poivrons